Alquiler de local con salida de humo: lo que debes saber antes de firmar

¿Estás buscando locales en alquiler con salida de humos y has encontrado un local perfecto? Buena ubicación, tamaño ideal y un precio que encaja con tu presupuesto. Parece que todo está listo para abrir tu restaurante, pero antes de firmar, ¿te has fijado en si el local tiene salida de humos?

Si la respuesta es no, cuidado. Puedes estar a punto de cometer un error costoso y difícil de solucionar. Sin una salida de humos en regla, tu negocio puede quedarse en el aire antes incluso de arrancar. Para evitar sorpresas, contacta con Retlife. Podemos ayudarte a tomar decisiones informadas en alquiler e inversión de locales comerciales y asegurar el éxito de tu negocio.

¿Por qué son imprescindibles los locales en alquiler con salida de humos?

Si tu negocio va a tener cocinas industriales, freidoras, parrillas o cualquier equipo que genere calor y vapores, necesitas sí o sí un sistema de extracción de humos.

No es un capricho de la normativa, es una necesidad real por varias razones:

• Sin salida de humos, el ambiente dentro del local será irrespirable. Tus clientes no querrán quedarse y tus empleados trabajarán en condiciones pésimas.
• Si no tienes una extracción correcta, difícilmente conseguirás las licencias para abrir. Los ayuntamientos exigen este sistema como parte de los requisitos sanitarios y de seguridad.
• Evita conflictos con los vecinos. Si los humos y olores se dispersan por patios interiores o fachadas laterales, prepárate para quejas, denuncias y posibles sanciones.
• Reduce el riesgo de incendios. Un mal sistema de extracción puede acumular grasa y partículas inflamables, convirtiéndose en un peligro real para el local.

Ahora bien, no todas las salidas de humos son iguales. Dependiendo del local y la zona en la que esté, puede haber restricciones o condiciones específicas para su instalación.

Por eso, antes de firmar un contrato, necesitas revisar qué tipo de sistema de extracción tiene el local y si cumple con la normativa vigente.

Normativas y permisos que debes cumplir

No basta con que un local tenga salida de humos. Como acabamos de decir, debe cumplir con una serie de normativas que pueden variar según la ciudad o comunidad autónoma.

Estos son los puntos imprescindibles que debes revisar antes de firmar el contrato:

Altura y recorrido de la salida de humos

La mayoría de ayuntamientos exigen que la salida de humos llegue hasta el tejado del edificio y supere la altura de las viviendas cercanas.

Si el tubo de extracción termina en un patio interior o en una fachada lateral, probablemente no cumple la normativa y te verás obligado a modificarlo.

Materiales exigidos en la instalación

El conducto de extracción debe ser ignífugo y resistente al calor, generalmente de acero inoxidable o chapa galvanizada. Además, algunos municipios exigen filtros de carbono o depuradores de partículas para minimizar el impacto ambiental.

Si el sistema es antiguo, es posible que necesites actualizarlo para adaptarlo a la normativa actual.

Permisos de la comunidad de vecinos

Si el local está en un edificio residencial, puede que necesites la aprobación de la comunidad de propietarios para instalar o modificar la salida de humos.

Si los vecinos se oponen, podrías encontrarte en una batalla legal que retrase o bloquee la apertura de tu negocio. Antes de firmar el contrato, revisa los estatutos de la comunidad y confirma que no haya restricciones.

No confíes en lo que te diga el propietario del local. Consulta siempre la normativa municipal y confirma que todo está en regla.

Costes y consideraciones antes de firmar el contrato

Aunque el local cuente ya con una salida de humos, no des por hecho que está en buen estado.

Antes de firmar el contrato, es recomendable pedir un informe técnico para verificar que:

• Los conductos cumplen con la normativa vigente.
• La salida llega hasta el tejado y no termina en un punto no permitido.
• El sistema de extracción funciona correctamente y no necesita reformas costosas.

Si la instalación es antigua o deficiente, podrías verte obligado a hacer obras antes de abrir.

¿Cuánto cuesta instalar una salida de humos?

Si el local no tiene salida de humos y hay que instalarla, el coste dependerá de la altura del edificio y del tipo de instalación.

Para que te hagas una idea, podríamos estar hablando de:

• Conducto de extracción hasta el tejado: entre 8.000 y 30.000 euros, dependiendo de la altura del edificio.
• Filtros de carbono o depuradores de aire: entre 2.000 y 6.000 euros, si la normativa lo exige.
• Permisos y licencias: entre 500 y 3.000 euros, dependiendo del municipio.

Estos gastos pueden hacer inviable el alquiler de un local, por lo que debes negociar con el propietario antes de firmar el contrato.

Alternativas si el local no tiene salida de humos

Si el local que te interesa no cuenta con salida de humos y no puedes instalarla, no tires la toalla, todavía hay opciones:

Cocinas sin humos

Algunos negocios han adaptado sus modelos para funcionar sin salida de humos, utilizando hornos de convección, planchas eléctricas y freidoras sin aceite.

Esta opción es válida en locales comerciales para cafeterías, bares de tapas frías o locales de comida rápida, pero no es viable para restaurantes que necesiten fuego o frituras convencionales.

Sistemas de filtrado de aire

En algunos municipios, se permiten filtros electrostáticos o de carbono como alternativa. Sin embargo, no siempre están aceptados como sustituto, y requieren mantenimiento constante.

Si optas por esta solución, consulta con el ayuntamiento antes de alquilar el local.

Buscar otro local

Si tu negocio necesita una cocina industrial con extracción, lo más recomendable es buscar directamente locales en alquiler con salida de humos en regla.

Como te habrás podido percatar en este artículo, intentar adaptar un local sin salida puede ser toda una pesadilla en costes y burocracia.

Encuentra el local adecuado con Retlife

Si estás buscando locales en alquiler con salida de humos, recuerda que necesitas asegurarte de que cumple con la normativa y de que no te traerá problemas legales o costes inesperados.

En Retlife, te ayudamos a encontrar locales listos para abrir, con todas las licencias y requisitos necesarios para que tu negocio arranque sin problemas.

No arriesgues tu inversión en un local inadecuado. Escríbenos y deja que encontremos la mejor opción para ti.